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As Nossas Voltas

A vida dá muitas voltas, e foi numa dessas voltas, que nos tornamos emigrantes e viemos parar a Paris. Um blog sobre um pouco de mim, um pouco de nós, o dia-a-dia e não só.Simples mas cheio de ternura e dedicação!

As Nossas Voltas

A vida dá muitas voltas, e foi numa dessas voltas, que nos tornamos emigrantes e viemos parar a Paris. Um blog sobre um pouco de mim, um pouco de nós, o dia-a-dia e não só.Simples mas cheio de ternura e dedicação!

MAÇA NO FORNO COM CANELA

Hoje trago uma receita super fácil e ideal para esta época do ano: maçã no forno com canela. Tenho a certeza que muitos de vocês vão querer experimentar!

 

Ingredientes

Maçãs médias ou grandes (1por pessoa)

Canela em pó (q.b.)

Mel ou Açúcar amarelo (q.b.)

Paus de Canela (um pau de canela para cada maçã)

Vinho do Porto (q.b)

 

1. Lave as maçãs e retire os caroços.

2. Coloque as maçãs num tabuleiro para ir ao forno, com um pouco de vinho do Porto no fundo.

3. Coloque um pau de canela no interior de cada maçã, adicione uma colher de sopa de mel e polvilhe com canela em pó (se quiser pode colocar também algumas nozes ou amêndoa laminada, no interior da maçã).

4. De seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assar até ficarem bem douradas!

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Bom Apetite!

 

É DIA DE CREPES!

E pelo quarto ano consecutivo vamos cumprir a tradição francesa de comer crepes, cá em casa... Não vá a sorte faltar depois!

 

Este ano vai ser um bocadinho diferente, vou fazer a receita que utilizava em Portugal  e que fazia muito sucesso. Para quem quiser, aqui deixo o segredo... Vale a pena experimentar!

 

CREPES 

250 gr de Farinha

4 Ovos inteiros

4 a 5 dl de Leite

Sal a gosto

Açúcar a gosto

2 colheres (de sopa) de Óleo

1 colher (de sopa) de conhaque

 

1. Comece por juntar a farinha e o leite. Envolva estes dois ingredientes muito bem.

2. A seguir bata bem os ovos e adicione-os ao preparado anterior. Mexa.

3. Por último, junte o sal, o açúcar, o óleo e o conhaque, e envolva tudo muito bem até obter uma massa com uma boa consistência.

4. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de manteiga. 

5. Coloque uma concha de massa, não muito cheia, no centro da frigideira, e espalhe bem (a frigideira deve estar quente). 

6. Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta. 

7. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco.

8. Retire e sirva acompanhado como mais gostar!

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E desse lado, costumam fazer crepes? Que ingredientes utilizam? Vá lá, partilhe aqui a vossa receita comigo! Gostava de inovar... 

VAI UM PEDACINHO?

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Este fim-de-semana decidi fazer um docinho bem simples e que toda a gente gosta: Folhado de Nutella. Para que conhece a versão da "Flor de Nutella", esta receita é praticamente igual, só que este leva apenas 2 massas folhadas e as pontas de cada fatia são torcidas quatro vezes (e no final as pontas da massa não se unem). 

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Um lanchinho simples para esta época de Natal!

BOLO DE NOZ E CANELA

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A receita deste bolo é bem especial para nós, é nada mais que um bolo que eu e o meu marido comíamos todos os domingos à tarde num café que frequentávamos quando começamos a namorar. Só para terem uma ideia, para nós não era domingo se ao lanche não houvesse bolo de noz e canela! 

 

O bolo era simples e confeccionado pela proprietária do café. Um dia decidi perguntar à senhora se podia partilhar a receita... Felizmente, não se opôs ao meu pedido e cedeu-ma até gentilmente.

 

Mesmo depois de me ter dado a receita, continuamos a lanchar no café durante muito tempo... O tempo suficiente até eu começar a trabalhar, longe de casa (em Lisboa, como a maioria de vocês sabe) e deixarmos de frequentar o dito café.

 

Fico contente por ter a receita pois continuamos fãs deste bolo. Nesta época do ano sabe deliciosamente tão bem que faço-o com alguma frequência. Para quem gosta do sabor da canela juntamente com o sabor da noz, tenho a certeza que vai ficar rendido ao sabor deste bolo!

 

Hoje sou eu que a partilho aqui com vocês...

 

 

Ingredientes

225 gr de Açúcar

150 gr de Manteiga

6 Ovos

1colher de sopa de Fermento 

3 colheres de sopa de Mel

1 cálice de Brandy

300 gr de Farinha

90 gr de Noz moída

Meia colher de sopa de Canela em pó

 

1. Comece por juntar a manteiga ao açúcar e bata até obter um creme.

2. De seguida, separe as gemas das claras.

3. Ao preparado anterior (manteiga e açúcar), junte agora as gemas, a canela, o mel, o brandy e as nozes. Bata muito bem, com a ajuda de uma varinha mágica.

4. A seguir, junte a farinha com o fermento.

5. Entretanto, bata às claras em castelo.

6. Envolva suavemente as claras à massa, sem bater.

7. Despeje a massa numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

8. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante aproximadamente 25-30 minutos (antes de retirar do forno verifique se o bolo está cozido, picando o bolo com um palito, que deve sair limpo). 

9. Desenforme e deixe arrefecer.

10. Decore a gosto.

 

Uma boa receita para experimentarem fazer este fim-de-semana que se avizinha bem frio, ou quem sabe para a noite de Natal!

PÃO DE LÓ HÚMIDO - FACÍLIMO!

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Confesso que nunca tinha feito um pão-de-ló, tinha 9 ovos no frigorífico, estávamos quase a ir de férias, por isso decidi que era altura certa para arriscar...

 

Fiz este bolinho poucos dias antes das férias de Verão, ficou tão bom que não foi preciso fazer nenhum "sacrifício" para comermos este docinho!

 

Ficou exactamente com aquele sabor típico do pão-de-ló que compramos nas pastelarias, o único "senão" foi mesmo o tempo de cozedura que na receita original varia de 15 a 18 minutos, eu teria colocado uns 10 minutinhos, para ficar realmente húmido... Ou se calhar o problema até foi do forno cá de casa... O melhor será ao fim de 10 minutos ver se está na hora de retirar, faça o "teste do palito", e se os lados ainda não estiverem cozidos, deixe cozer mais uns 2 ou 3 minutinhos.

 

Para os dias frios, para as épocas festivas e também para os mais gulosos, como nós, aqui fica a receita (que encontrei na internet)...

 

 

Ingredientes

4 Ovos

5 Gemas

150 gr de Açúcar (a receita original diz 180gr)

90 g de Farinha


1. Com ajuda de uma batedeira, comece por bater os ovos inteiros, as gemas e o açúcar, durante cerca de 15 a 20 minutos. A gemada deve triplicar de volume (este é o passo mais importante da receita).

2. Quando isso acontecer, e sem parar a batedeira, junte a farinha pouco a pouco. O ideal é juntar uma colherada de farinha de cada vez e só juntar a seguinte quando a anterior já estiver completamente misturada na gemada.

3. Forre uma forma redonda, sem buraco, com papel vegetal e unte o papel com margarina ou manteiga.

4. Deite a massa na forma e ponha a cozer no forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 10 -12 minutos (não se esqueça que os lados do bolo devem estar cozidos, mas o centro deve ficar húmido).

5. Retire do forno, aguarde uns minutos e desenforme com a ajuda do papel vegetal (o bolo tem tendência a baixar no centro, por isso quanto mais húmido ficar mais baixo fica depois de cozido).

6. Sirva morno ou frio.

 

CROISSANTS COM MAÇÃ E CANELA

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Este fim-de-semana decidi inovar nas sobremesas, fiz uma receitinha bem simples e prática, tirada da minha imaginação: croissants com maçã e canela.

 

Na verdade, cá em casa adorámos a fusão destes dois ingredientes, daí que a ideia surgiu naturalmente! Para quem quiser experimentar, aqui fica um docinho bem simples e rápido de ser fazer... 

 

 

Ingredientes

1 massa folhada (forma redonda)

2 maçãs

Canela em pó (q.b.)

Açúcar amarelo (q.b.)

1 gema de ovo

 

1. Comece por descascar as maçãs e corte-a em pedacinhos pequenos.

2. De seguida, polvilhe, generosamente, as maçãs com canela e açúcar, e reserve.

2. Abra a massa folhada e corte a massa em fatias (como se fossem fatias de pizza finas, deverá ter 16 pedaços).

3. Na parte mais larga de cada fatia coloque um bocado do preparado de maça, de forma a distribuir o recheio por todas as fatias.

4. Enrole as fatias começando pela parte mais larga. 

5. Mantenha os folhadinhos na mesma folha de papel onde vem a massa folhada, pincele-os com a gema do ovo, previamente batida.

6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro por 20 minutos, ou até dourarem. 

7. Sirva quente.

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 Bom apetite!

O IRRESISTÍVEL PETIT GATEAU GIGANTE

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Só porque hoje é o "Dia dos Doces", vou partilhar com vocês uma receita que descobri há algum tempo algures na internet (não me lembro é onde), fiz umas alterações pequeníssimas e voilá... Hoje tenho o bolo mais irresistível e simples de sempre que eu costumo fazer muitas vezes, um delicioso Petit Gateau Gigante que conquista sempre toda a gente. Tão simples e tão rápido de se fazer que até dá para desconfiar que é mesmo verdade!

 

Experimentem porque vale bem a pena, e deixem aqui a vossa opinião.

 

 

Ingredientes

200 gr de chocolate para culinária

150 gr de açúcar amarelo

180 gr de manteiga com sal

180 gr de farinha com fermento

4 ovos grandes

2 morangos

 

1. Comece por derreter o chocolate com a manteiga, no micro-ondas, durante 3 minutos, a uma temperatura de 650ºC. Deixe arrefecer.

2. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

3. Bata os ovos inteiros com o açúcar. De seguida, adicione o chocolate derretido (no ponto 1) e bata até que o preparado fique com bolhas de ar.

4. Acrescente aos poucos a farinha e envolva bem com a ajuda de uma batedeira.

5. Coloque o preparado numa forma sem buraco, previamente barrada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó ou farinha. Leve ao forno durante 11 minutos.

6. Passados os 11 minutos, desligue o forno, e deixe o bolo a cozinhar mais 5 minutos. De seguida, retire do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente, dentro da forma.

7. Quando o bolo estiver quase frio, desenforme e enfeite com morangos.

DSC07298.JPGDSC07304.JPGBom Apetite!

BOLO DE IOGURTE E NUTELLA

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Encontrei esta receita no facebook e, apesar de ainda não a ter experimentado, achei que era do interesse geral a partilha da mesma... Só de olhar para a fotografia até "cresce água na boca"! 

 

 

Ingredientes

1 copo de iogurte natural (de 170gr)

3 ovos 

1 copo de Açúcar *

1 copo de Chocolate em pó *

3 copos de Farinha de trigo *

1 colher (sopa) de Fermento em pó

1 copo de Óleo *

* Utilize o copo de iogurte como medida

 

Cobertura / recheio

1 ou 2 frascos de 350gr de Nutella (1 para cobrir e outro se quiser rechear)

 

 

1. Numa tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte (se preferir pode bater o bolo todo "à mão").

2. Acrescente o óleo e o açúcar e mexa bem.

3. Coloque aos poucos o chocolate e a farinha, mexendo bem.

4. Acrescente o fermento e mexa.

5. Despeje a massa numa forma redonda (20 cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

6. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante aproximadamente 40 minutos (antes de retirar do forno verifique se o bolo está cozido, picando o bolo com um palito, que deve sair limpo).

7. Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, coloque a outra parte do bolo e cubra com nutella. Caso contrário apenas cubra com nutella.

 

Uma verdadeira tentação, não acham?

PANQUECAS

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Tal como prometido hoje trago-vos a receita das panquecas que fiz no aniversário do blog. Para quem quiser experimentar, aqui fica uma óptima sugestão!

 

Ingredientes  (2 pessoas)

15 gr de Manteiga

1 Ovo inteiro

150 ml de leite

115 gr de Farinha de trigo com fermento

1/2 colher (sopa) de Fermento

1 colher (sopa) de Açúcar baunilhado

1 pitada de sal

 

1. Comece por derreter a manteiga.

2. De seguida, junte os restantes ingredientes, e bata até obter uma massa homogénea.

3. Acrescente ao preparado anterior a manteiga e bata novamente. A massa não deve sair muito líquida (coloque a massa num jarro para ser mais fácil de despejar a massa na frigideira).

5. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma colher de café de manteiga. Assim que estiver quente deite a massa no centro da frigideira, formando um círculo.

6. Quando a massa começar a ganhar bolhinhas, vire-a com uma espátula e deixe cozinhar por cerca de 45 segundos.

7. Retire e repita o processo até acabar a massa.

8. Sirva acompanhado como mais gostar: doce de frutas, chocolate, mel, açúcar ou outro acompanhamento a gosto (nas que eu fiz coloquei: numa chocolate, o mesmo que utilizei para a cobertura do bolo de laranja e umas nozes a decorar; na outra juntei um iogurte grego e alguns frutos vermelhos).

 

Bom Apetite!