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As Nossas Voltas

A vida dá muitas voltas, e foi numa dessas voltas, que nos tornamos emigrantes e viemos parar a Paris. Um blog sobre um pouco de mim, um pouco de nós, o dia-a-dia e não só.Simples mas cheio de ternura e dedicação!

As Nossas Voltas

A vida dá muitas voltas, e foi numa dessas voltas, que nos tornamos emigrantes e viemos parar a Paris. Um blog sobre um pouco de mim, um pouco de nós, o dia-a-dia e não só.Simples mas cheio de ternura e dedicação!

SOBREMESA PARA OS DIAS DE FRIO

Já chegamos há 4 meses e pouco, mas ainda não conseguimos "aterrar como deve ser"...

Têm sido tempos de bastante correria, e por incrível que possa parecer, muita coisa mudou nos 9 anos que tivemos em França... Tanto que há coisas que ainda vamos descobrindo aos poucos, pois se para muitos é óbvio, para nós acaba por ser "novidade"...

Sei que muita gente não compreende o motivo de nos sentirmos ainda deslocados, mas isto de termos saído daqui a 2 e voltarmos a 4 faz torna este processo de integração mais lento...

Há coisas que ainda não consegui integrar na nossa rotina, como as actividades com os miúdos, as receitas que fazíamos juntos, os "lanchinhos especiais", entre outras pequenas coisas...

Tenho andado para fazer crepes, panquecas e waffles, mas por este andar vai ficar mesmo para o ano que vem... E volta e meia os pequenos até reclamam...

Este dias lá arranjei um tempinho, e com a ajuda da minha mamy fiz umas maçãs no forno com canela e nozes, tal como eu gosto....

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"De comer e chorar por mais!"

Nesta época do ano, onde esta fruta reina nos supermercados nada melhor que relembrar esta receitinha que já partilhei com vocês...

E por aí, alguém tem uma sobremesa simples e deliciosa para partilhar comigo?

TARTE DE MAÇÃ SUPER FÁCIL E DELICIOSA

Hoje partilho com vocês uma tarte de maçã super simples e deliciosa que vão querer experimentar!

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Ingredientes

3 a 4 Maçãs 

1 Limão

1 Massa folhada (redonda)

1 a 2 Colheres (de sopa) de açúcar amarelo 

Canela em pó a gosto

15 gr de Manteiga

 

1. Descasque as maçãs, tire o caroço e corte-a às fatias.

2. Esprema o sumo do limão e deite por cima das fatias de maçã.

3. Estenda a massa folhada e pique-a com a ajuda de um garfo (conserve o papel que servirá para levar ao forno).

4. Disponha as maçãs sobre a massa folhada, corte a manteiga aos quadrinhos e disponha em cima da maçã.

5. Polvilhe com a canela e o açúcar e leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante aproximadamente 30 minutos.

6. Sirva morno!

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Quem daí também tem uma receita super fácil de tarte de maçã, que queira partilhar comigo?

BOLO DE IOGURTE

Aqui fica um bolinho de iogurte, bem simples e delicioso, para quem quiser fazer este fim-de-semana. Tão simples, que nem precisam de utilizar uma balança, basta utilizarem o copo do iogurte para fazerem as devidas medições!

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Quem vai querer provar?

 

Ingredientes

2 iogurtes naturais

4 copos de açúcar

6 ovos

Sumo e raspa de 1 laranja *

6 copos de farinha

1 c. (de chá) de fermento em pó

2 copos de óleo

Manteiga q.b.

 

1. Bata bem os iogurtes com o açúcar e junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

2. De seguida, envolva as raspas e o sumo da laranja.

3. Por último, junte a farinha e o fermento, alternando com o óleo, bata bem.

4. Despeje a massa numa forma rectangular (tipo bolo inglês), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

5. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante cerca de 40 minutos (para verificar se está cozido, pique o bolo com um palito, que deve sair limpo).

6. Assim que estiver cozido, retire-o e desenforme-o morno. Sirva-o depois de frio.

* Pode substituira laranja, por um limão, pepitas de chocolate, ou outro ingrediente a gosto. Ou se preferir, pode simplesmente não acrescentar este ingrediente. 

BOLO DE CHOCOLATE E AMÊNDOA

SEM AÇÚCAR, MANTEIGA E FARINHA

Este fim-de-semana celebramos o São Valentim com um bolinho de chocolate, sem açúcar, sem manteiga e sem farinha, porque queria enfeitar o bolo com algo bem docinho... Fiz uma cobertura de chocolate e decorei o bolinho com palitos de chocolate (bolachas de chocolate aos palitos), ovinhos de chocolate da Kinder e M&M's (de chocolate e vermelhos).

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Para quem quiser um bolinho mais simples, não é necessário fazer a cobertura de chocolate, basta servir o bolo depois de frio, tal como sai do forno. Já para quem quer impressionar um bocadinho, a imaginação é a palavra chave!

 

Ingredientes

200gr de Chocolate preto (entre 50-70%)

200gr de Amêndoas em pó (ou avelãs)

300ml de Creme de amêndoa (côco ou avelã)

30gr de Farinha maizena

1 colher de sopa de Fermento

2 Ovos

1colher de sobremesa de Extrato de baunilha 

 

Cobertura

100ml de natas a 30%

100gr de chocolate de leite 

 

1. Parta o chocolate em pedaços, junte ao creme de amêndoas e coloque em banho-maria a derreter, ou no microondas. Deixe arrefecer 15min.

2. Junte os ovos e misture bem com a batedeira.

3. Junte os ingredientes secos: a amêndoa em pó, farinha maizena, o fermento e a baunilha. Misture bem.

4. Despeje a massa numa forma redonda (18 a 22cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha.

5. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante aproximadamente 25-30 minutos (antes de retirar do forno verifique se o bolo está cozido, picando o bolo com um palito, que deve sair 

6. Faça a cobertura: coloque as natas numa panela e leve ao fogão, mexendo sempre até levantar fervura. Quando levantar fervura, acrescente o chocolate partido aos pedaços e deixe repousar durante 5 minutos. Envolva bem e cubra o bolo. Enfeite a gosto!

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Bom Apetite!

BOLO DE LARANJA COM SEMENTES DE PAPOILA

Com esta história do Coronavírus ficamos confinados em casa nas nossas Bodas de Papoila, por isso aproveitei para fazer uma sobremesa para simbolizar esta data: um Bolinho de Laranja com sementes de Papoila. Um bolo simples de fazer, que fica super fofo por dentro e ligeiramente crocante por fora, com o verdadeiro sabor da laranja... Ideal para comer a qualquer hora do dia!

Tenho a certeza que vão querer experimentar...

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Ingredientes

3 Ovos

2 Laranjas

225gr de Farinha

100gr de Açúcar 

45ml de Mel

90ml de Óleo

75ml de Creme vegetal

1 pitada de Sal

2 colheres de sopa de Sementes de Papoila

15gr de Fermento 

1. Num recipiente misture os ovos, o açúcar, o mel, o óleo e o creme vegetal.

2. De seguida, acrescente a raspa e o sumo de uma laranja e meia (reserve a outra metade da laranja).

3. Por fim, junte os ingredientes secos: o sal, a farinha, o fermento e as sementes de Papoila.

4. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma, tipo bolo inglês, e deite a massa. 

5. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante cerca de 30 minutos (para verificar se está cozido, pique o bolo com um palito, que deve sair limpo). Retire do forno e esprema o sumo da meia laranja sobre o bolo ainda quente. Sirva frio. 

BOLO DE CHOCOLATE E COURGETTE

Para os amantes do Chocolate (e não só!)

Hoje partilho com vocês o bolinho que fiz ontem para comemorar os 10 mesinhos do Martin: bolinho de chocolate e courgette! 

Um bolo simples e delicioso para os amantes de chocolate. Se pretenderem um bolo mais alto, o melhor será utilizar uma forma de 18-22cm, eu utilizei uma de 27cm e o resultado foi uma espécie de tarte.

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Ingredientes

200gr de Courgette (escorrida)

20gr de Cacau em pó sem açúcar

30 gr de Maizena

60gr de Açúcar amarelo

200gr de Chocolate culinária 

4 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

 

1. Derreta o chocolate no microondas e mexa bem, até ficar com uma consistência lisa. Reserve e deixe arrefecer à temperatura ambiente.

2. Descasque o courgette e raspe finamente. Escorra o excesso da água com as mãos, deve recuperar 200gr de courgette.

3. Misture as gemas com o açúcar e a baunilha.

4. Junte o cacau em pó, ao preparado anterior, mexa bem e acrescente um bocado da courgette raspada.

5. De seguida, junte a maizena e o chocolate derretido (reserve 3 colheres de sopa para a cobertura). Mexa bem e acrescente a restante courgette.

6. Bata as claras em castelo e envolva delicadamente ao preparado anterior.

8. Despeje a massa numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

9. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante cerca de 30 minutos (para verificar se está cozido, pique o bolo com um palito, que deve sair limpo). 

10. Assim que o bolo estiver frio, coloque o restante chocolate que reservou por cima do bolo. Se preferir, pode polvilhar por cima côco ralado, avelãs ou nozes picadas.

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Quem vai querer experimentar?

BOLO DE AVEIA E LARANJA

Este fim-de-semana fiz um bolinho super saudável que uma actriz da SIC partilhou no programa da Cristina Ferreira e que tinha uma aspecto fenomenal: bolo de aveia e laranja. 

 

Uma receita super fácil e deliciosa que passou a fazer parte do nosso dia-a-dia, pois ficamos todos fã deste bolo super fofo! Para quem quiser experimentar, aqui fica a receita. 

 

 

Ingredientes

2 Laranjas (sumo + raspas)

2 chávenas de farinha de aveia 

1 chávena de açúcar amarelo

4 ovos inteiros

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

1. Comece por bater as gemas com o açúcar.

2. De seguida, junte a farinha e o sumo e raspas das laranjas. 

3. À parte, bata as claras em castelo e envolva lentamente na massa.

4. Por último, acrescente o fermento e volte a bater delicadamente.

5. Despeje a massa numa forma redonda, untada com manteiga.

6. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante cerca de 30 minutos (para verificar se está cozido, pique o bolo com um palito, que deve sair limpo). Sirva frio.

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E se tiverem alguma receita de bolinho de laranja que queiram partilhar comigo agradeço, pois cá em casa adoramos bolo de laranja!

MUFFINS VITAMINADOS

Com as férias de Inverno do Gui temos aproveitado para fazer umas actividades extras, de forma a passarmos melhor o tempo juntos. Ontem decidimos fazer uma receita que o Gui tinha trazido da escola, e que já andávamos há algum tempo para fazer: Muffins Vitaminados! Ficaram tão fofinhos e deliciosos que decidi passar aqui e deixar a receita para quem quiser experimentar também...

 

Ingredientes

4 Ovos

3 colheres de sopa de Sumo de laranja

3 Cenouras raladas

120ml de Óleo de girassol 

1/2 colher de café de Baunilha líquida 

130gr de Açúcar amarelo

240 gr de Farinha

1 colher de sopa de Fermento

100gr de Frutos secos (avelãs, nozes, uvas passas...)

1 colher de sopa de Canela em pó

 

1. Separe as gemas das claras.

2. De seguida, junte às gemas, o sumo de laranja, a cenoura falada, o óleo, a baunilha e o açúcar amarelo. Misture tudo muito bem.

3. Num outro recipiente, misture a farinha, o fermento, a canela e os frutos secos.

4. A seguir, e com a ajuda de uma batedeira, misture os dois preparados e mexa bem.

5. Bata as claras em castelo e envolva-as suavemente à massa anterior, sem bater.

6. Despeje a massa em forminhas próprias e leve ao forno pré-aquecido, a 175ºC, durante aproximadamente 25-30 minutos (antes de retirar do forno verifique se estão cozidos, picando os muffins com um palito, que deve sair limpo). Deixe arrefecer e sirva frio!

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O MELHOR BOLO DE CENOURA E LARANJA DE SEMPRE

Hoje partilho com vocês a receita do meu bolo de aniversário, um bolinho simples de fazer e delicioso... Experimentem este bolinho que fica super fofinho e húmido e deixem aqui a vossa opinião ou alguma sugestão!

 

Ingredientes

Bolo

500gr de Cenouras 

300 gr de Açúcar 

300ml de Óleo girassol

6 Ovos 

375gr Farinha 

Raspa de uma laranja

1 colher e meia de chá de Fermento 

1 pitada de Sal 

Cobertura

200gr de Chocolate Preto

200ml de Natas 

 

1. Descasque as cenouras e corte em fatias. Coloque as rodelas numa panela com água e uma pitada de sal e deixe cozer por cerca de 10 minutos.

2. Escorra as cenouras, triture-as com uma varinha mágica até obter um creme suave e deixe arrefecer.

3. Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma com fundo amovível. Forre a forma com papel anti-aderente, e unte com manteiga e polvilhe com farinha.

4. Numa caçola junte o açúcar, o óleo e as gemas, e bata tudo até formar um creme homogéneo. De seguida, adicione o creme de cenouras seguido de uma pitada de sal, e as raspas da laranja, misture muito bem.

5. A seguir, junte a farinha e o fermento e passe esta misture numa  escumadeira fina. Junte isto à massa anterior e mexa muito bem.

6. Por último, bata as claras em castelo e adicione cuidadosamente ao preparado anterior.

7. Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos (antes de retirar do forno verifique se o bolo está cozido, picando o bolo com um palito, que deve sair limpo).

8. Retire o bolo do forno e deixa arrefecer 5 minutos antes de desenformar.

9. Para a cobertura, parta o chocolate em pedaços, junte as natas, e leve ao lume mexendo sempre até formar um creme.

10. Para finalizar, coloque o bolo num prato e cubra com o chocolate.

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Bom Apetite!

QUEM VAI QUERER EXPERIMENTAR?

Hoje partilho com vocês o bolinho que fiz para comemorar os 6 mesinhos do Martin, na passada sexta-feira: Bolo Mármore. Já não fazia um bolinho de chocolate há algum tempo e, diga-se de passagem que, este ficou muito bom! 

Para quem quiser experimentar, aqui fica a minha receita...

 

Ingredientes 

150 gr manteiga

250 gr açúcar amarelo

4 ovos

240 ml leite

340 gr farinha

1 c. de sopa fermento em pó

75 gr chocolate em pó

1 c. de café essência de baunilha 


1. Misture a manteiga com o açúcar e bata até ficar uma mistura branca. Junte as gemas e volte a bater. 

2. Acrescente o leite e a farinha e bata até que a massa fique homogénea. 

3. À parte, bata as claras em castelo e reserve.

4. Acrescente ao preparado o fermento e as claras em castelo, envolvendo delicadamente.

5. Coloque metade da massa noutro recipiente. Numa metade misture o cacau em pó, envolvendo bem. E na outra metade junte a essência de baunilha.

6. Unte uma forma redonda com chaminé e polvilhe com pão ralado. 

7. Despeje as massas na forma, de forma alternada (primeiro a massa baunilhada, a seguir a massa de cacau, e assim sucessivamente, de forma a terminar com a massa baunilhada). No final, com a ajuda de um garfo faça espirais na massa de forma a criar o aspecto marmoreado.

8. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 35-40 minutos (antes de retirar do forno verifique se o bolo está cozido, picando o bolo com um palito, que deve sair limpo).

9. Desenforme, deixe arrefecer e sirva frio!

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E vocês, também utilizam os mesmos ingredientes?!  

MAÇA NO FORNO COM CANELA

Hoje trago uma receita super fácil e ideal para esta época do ano: maçã no forno com canela. Tenho a certeza que muitos de vocês vão querer experimentar!

 

Ingredientes

Maçãs médias ou grandes (1por pessoa)

Canela em pó (q.b.)

Mel ou Açúcar amarelo (q.b.)

Paus de Canela (um pau de canela para cada maçã)

Vinho do Porto (q.b)

 

1. Lave as maçãs e retire os caroços.

2. Coloque as maçãs num tabuleiro para ir ao forno, com um pouco de vinho do Porto no fundo.

3. Coloque um pau de canela no interior de cada maçã, adicione uma colher de sopa de mel e polvilhe com canela em pó (se quiser pode colocar também algumas nozes ou amêndoa laminada, no interior da maçã).

4. De seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assar até ficarem bem douradas!

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Bom Apetite!

 

É DIA DE CREPES!

E pelo quarto ano consecutivo vamos cumprir a tradição francesa de comer crepes, cá em casa... Não vá a sorte faltar depois!

 

Este ano vai ser um bocadinho diferente, vou fazer a receita que utilizava em Portugal  e que fazia muito sucesso. Para quem quiser, aqui deixo o segredo... Vale a pena experimentar!

 

CREPES 

250 gr de Farinha

4 Ovos inteiros

4 a 5 dl de Leite

Sal a gosto

Açúcar a gosto

2 colheres (de sopa) de Óleo

1 colher (de sopa) de conhaque

 

1. Comece por juntar a farinha e o leite. Envolva estes dois ingredientes muito bem.

2. A seguir bata bem os ovos e adicione-os ao preparado anterior. Mexa.

3. Por último, junte o sal, o açúcar, o óleo e o conhaque, e envolva tudo muito bem até obter uma massa com uma boa consistência.

4. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de manteiga. 

5. Coloque uma concha de massa, não muito cheia, no centro da frigideira, e espalhe bem (a frigideira deve estar quente). 

6. Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta. 

7. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco.

8. Retire e sirva acompanhado como mais gostar!

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E desse lado, costumam fazer crepes? Que ingredientes utilizam? Vá lá, partilhe aqui a vossa receita comigo! Gostava de inovar... 

VAI UM PEDACINHO?

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Este fim-de-semana decidi fazer um docinho bem simples e que toda a gente gosta: Folhado de Nutella. Para que conhece a versão da "Flor de Nutella", esta receita é praticamente igual, só que este leva apenas 2 massas folhadas e as pontas de cada fatia são torcidas quatro vezes (e no final as pontas da massa não se unem). 

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Um lanchinho simples para esta época de Natal!

BOLO DE NOZ E CANELA

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A receita deste bolo é bem especial para nós, é nada mais que um bolo que eu e o meu marido comíamos todos os domingos à tarde num café que frequentávamos quando começamos a namorar. Só para terem uma ideia, para nós não era domingo se ao lanche não houvesse bolo de noz e canela! 

 

O bolo era simples e confeccionado pela proprietária do café. Um dia decidi perguntar à senhora se podia partilhar a receita... Felizmente, não se opôs ao meu pedido e cedeu-ma até gentilmente.

 

Mesmo depois de me ter dado a receita, continuamos a lanchar no café durante muito tempo... O tempo suficiente até eu começar a trabalhar, longe de casa (em Lisboa, como a maioria de vocês sabe) e deixarmos de frequentar o dito café.

 

Fico contente por ter a receita pois continuamos fãs deste bolo. Nesta época do ano sabe deliciosamente tão bem que faço-o com alguma frequência. Para quem gosta do sabor da canela juntamente com o sabor da noz, tenho a certeza que vai ficar rendido ao sabor deste bolo!

 

Hoje sou eu que a partilho aqui com vocês...

 

 

Ingredientes

225 gr de Açúcar

150 gr de Manteiga

6 Ovos

1colher de sopa de Fermento 

3 colheres de sopa de Mel

1 cálice de Brandy

300 gr de Farinha

90 gr de Noz moída

Meia colher de sopa de Canela em pó

 

1. Comece por juntar a manteiga ao açúcar e bata até obter um creme.

2. De seguida, separe as gemas das claras.

3. Ao preparado anterior (manteiga e açúcar), junte agora as gemas, a canela, o mel, o brandy e as nozes. Bata muito bem, com a ajuda de uma varinha mágica.

4. A seguir, junte a farinha com o fermento.

5. Entretanto, bata às claras em castelo.

6. Envolva suavemente as claras à massa, sem bater.

7. Despeje a massa numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

8. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante aproximadamente 25-30 minutos (antes de retirar do forno verifique se o bolo está cozido, picando o bolo com um palito, que deve sair limpo). 

9. Desenforme e deixe arrefecer.

10. Decore a gosto.

 

Uma boa receita para experimentarem fazer este fim-de-semana que se avizinha bem frio, ou quem sabe para a noite de Natal!

PÃO DE LÓ HÚMIDO - FACÍLIMO!

Confesso que nunca tinha feito um pão-de-ló, tinha 9 ovos no frigorífico, estávamos quase a ir de férias, por isso decidi que era altura certa para arriscar...

 

Fiz este bolinho poucos dias antes das férias de Verão, ficou tão bom que não foi preciso fazer nenhum "sacrifício" para comermos este docinho!

 

Ficou exactamente com aquele sabor e consistência típicos do pão-de-ló que compramos nas pastelarias...

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Para os dias frios, para as épocas festivas e também para os mais gulosos, como nós, aqui fica a receita (que encontrei na internet)...

 

Ingredientes

4 Ovos

5 Gemas

150 gr de Açúcar (a receita original diz 180gr)

90 g de Farinha


1. Com ajuda de uma batedeira, comece por bater os ovos inteiros, as gemas e o açúcar, durante cerca de 15 a 20 minutos. A gemada deve triplicar de volume (este é o passo mais importante da receita).

2. Quando isso acontecer, e sem parar a batedeira, junte a farinha pouco a pouco. O ideal é juntar uma colherada de farinha de cada vez e só juntar a seguinte quando a anterior já estiver completamente misturada na gemada.

3. Forre uma forma redonda, sem buraco, com papel vegetal e unte o papel com margarina ou manteiga.

4. Deite a massa na forma e ponha a cozer no forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 10 -12 minutos (não se esqueça que os lados do bolo devem estar cozidos, mas o centro deve ficar húmido).

5. Retire do forno, aguarde uns minutos e desenforme com a ajuda do papel vegetal (o bolo tem tendência a baixar no centro, por isso quanto mais húmido ficar mais baixo fica depois de cozido).

6. Sirva morno ou frio.