No seguimento do post "Sai um Maultaschen" aqui deixo a outra receita que faltava... Uma verdadeira delícia!

Ingredientes

Maultaschen (3 a 4 pedaços/pessoa)

Polpa de tomate (a gosto)

Queijo Mozzarela (q.b.)

1. Corte os Maultaschen em fatias finas.

2. Numa travessa de ir ao forno disponha as fatias de Maultaschen cubra com a polpa de tomate. 

3. Espalhe o queijo por cima do preparado anterior. 

3. Leve ao forno a gratinar, em forno pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.

Bom Apetite!

O prometido é devido, por isso cá está a receita alemã para quem puder experimentar...

Ingredientes

Maultaschen (3 a 4 pedaços/pessoa)

1 Cebola picada

Azeite (q.b.)

Ovos (2 ovos, no máx por pessoa)

1. Corte os Maultaschen em fatias finas.

2. Numa frigideira coloque o azeite e a cebola (há quem substitua o azeite por margarina), e deixe refogar um pouco.

3. Junte as fatias de Maultaschen e deixe alourar.

3. De seguida acrescente os ovos, previamente batidos, e mexa até ficar pronto.

4. Sirva acompanhado de salada.

Bom Apetite!

Hoje foi dia de comer Maultaschen, uma especialidade regional originária do sul da Alemanha, mais precisamente da região de Baden-Württemberg e Baviera. Para quem não conhece, os Maultaschen, assemelham-se aos raviolis italianos, com uma forma rectangular, mas com um tamanho maior (entre 8 a 12 centímentros).

De uma forma geral, são compostos por uma massa recheada por carne picada, carne defumada, espinafres, pão, cebola, e uma série de ervas e especiarias. Os ingredientes e as proporções variam consoante a receita e as regiões. Por se tratar de um prato tradicional da Quaresma, consumido na Quinta-Feira Santa, existe também uma versão 100% vegatariana.

A lenda diz que foram inventados por monges que queriam fugir da proibição da carne durante o período da Quaresma, escondendo carne picada e legumes dentro de uma espécie de massa, daí que eles sejam conhecidos por "Herrgottsbscheißerle", que é como quem diz: "os pequeninos que enganam Deus".

Se fôr até Alemanha, vai encontrar esta especialidade em qualquer lado... Numa festa típica, num restaurante, ou num supermercado (para cozinhar depois em casa), as opções são muitas!

Sempre que dámos um saltinho até Stuttgart trazemos na bagagem umas embalagens para depois cozinhar cá em casa! Desta última vez, além de comprarmos no supermercado, trouxemos uns feitos em casa por uns amigos do meu pai, uma verdadeira delícia! Por isso, hoje foi dia de Maultaschen cá em casa... 

Podem ser cozinhados em sopas ou pratos principais, as variedades são muitas. Eu pessoalmente conheço duas formas de preparar, que aconselho a quem quiser se aventurar :)

Por isso, para quem tiver oportunidade de experimentar, partilharei as receitas com vocês... Amanhã estará aqui a primeira!