Ontem fui às compras de manhã e quando cheguei a casa não tinha programado nada para o almoço.. Tinha apenas uma sopa de espinafres preparada na véspera, por isso decidi improvisar algo rápido e bom... Lembrei-me então de fazer tostas de pão de noz com tomate e queijo mozarela, um petisco divinal que tanto pode ser feito para entrada, como para uma refeição rápida! 

Ingredientes (2 pessoas)

4 Fatias pequenas de pão de nozes (ou outro tipo de pão a gosto)

1 Tomate médio 

2 Fatias de fiambre

1 Queijo mozarela fresco 

Pimenta q.b.

Oregãos q.b.  

1. Comece por cortar o tomate e o queijo mozarela em rodelas e reserve.

2. De seguida coloque, sobre cada fatia de pão, tomate, fiambre, queijo e tempere a gosto com pimenta e oregãos.

3.  Coloque as fatias de pão em cima de papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até o queijo ficar gratinado (cerca de 10 min). Retire e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Ora aqui está um fruto que está cada vez mais na moda e que eu sempre comi desde pequenina... Não fosse eu ter nascido na Venezuela e neste país ser um fruto tão banal.

Para quem desconhece, os abacates para estarem comestíveis devem estar relativamente "moles", caso contrário terão um sabor amargo. Normalmente quando os compramos eles estão verdes, nesse caso, e para que eles amadureçam mais rápido o ideal será colocá-los dentro de um saco de papel, com uma banana ou uma maçã, fechar o saco e guardá-los à temperatura ambiente, depois é só esperar 2 ou 3 dias para os poder comer. Deve ser consumido cru e, para que não fiquem "escuros" em contacto com o ar (oxidem), o ideal é espremer algumas gotas de sumo de limão em cima do fruto.

Existem muitas formas de comer este fruto, há quem o utilize como substituto da manteiga, em saladas frias, para barrar pão ou torradas, juntando um pouco de sal e pimenta. Eu pessoalmente sempre o comi em saladas frias e para barrar em pão, mas há quem o coma na opção "doce", com mel ou para fazer uma bela mousse de chocolate (pessoalmente confesso que nunca experimentei).

Hoje decidi partilhar com vocês um almoço super simples, rápido e saudável, ideal para acompanhar com uma sopa de legumes: pão de nozes com pasta de abacate e nozes!

Ingredientes (1 pessoa)

2 Fatias pequenas de pão de nozes (ou outro tipo de pão a gosto)

1/2 abacate maduro

Sumo de limão q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

1 ovo

Azeite q.b.

1. Esmague o abacate com a ajuda de um garfo e tempere com sal, pimenta e umas gotas de sumo de limão.

2. Barre cada fatia, generosamente, com a pasta de abacate e coloque num prato.

3. Frite o ovo com um bocadinho de azeite e retire do lume.

4. Coloque o ovo cuidadosamente sobre as fatias de pão e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: se preferir pode substituir o ovo frito por um ovo cozido, para isso, coza o ovo em água durante 4 minutos, retire-o da água, de imediato, coloque-o numa taça com água fria e deixe arrefecer. Depois é só descascá-lo e colocá-lo cuidadosamente por cima das fatias de pão.

Como vem sendo tradição, ontem fizemos um jantarzinho de Páscoa cá em casa para os amigos, uma vez que no fim-de-semana de Páscoa partimos em direção à Alemanha. Um jantar simples mas que teve uma entrada especial: Folhado de Queijo Brie com cebolinho!

Para quem desconhece, o queijo brie tem origem francesa e é bastante conhecido em todo o mundo. Caracteriza-se por ter uma casquinha crocante por fora e um interior macio e cremoso, tudo graças ao seu processo de maturação, que faz com que tenha um sabor e textura únicos.

O brie pode ser consumido de várias formas: natural, com doces, geleias ou mel, como aperitivo ou na confecção de diversos pratos. Pode ser servido gelado, assado ou até mesmo frito, e esta variedade toda faz com que muitas pessoas apreciem este queijo.

Para quem quiser experimentar esta entrada deliciosa, aqui fica o segredo...

Ingredientes

1 Queijo Brie 

1 Massa Folhada (redonda)

Pimenta branca (a gosto)

Cebolinho (a gosto)

1 Gema de Ovo

1. Corte o queijo a meio, no sentido horizontal, de forma a ficar com duas metades.
3. Numa das metades, junte o cebolinho e tempere com pimenta.
4. Coloque a outra metade do queijo por cima, de forma a fechar novamente o queijo (desta forma o interior do queijo ficará recheado).
5. Desenrole a massa folhada, coloque o queijo bem no centro e corte a massa folhada em 6 partes de forma a poder cobrir o queijo na totalidade, com a massa folhada.
6. Mantenha a mesma folha de papel onde vem a massa folhada, pincele com a gema do ovo (previamente batida).
7. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

Bom Apetite!

Ora aqui está um prato bem tradicional português, super simples de fazer e super delicioso! Para quem não conhece aqui fica mais uma receita... Quer dizer... Duas!

Arroz de Tomate (2 a 3 pessoas)

Ingredientes

Azeite q.b. 

1 cebola (picada)

1 dente de alho (picado)

1 Folha de louro

2 tomates maduros (pelados e sem sementes)

50 g de polpa de tomate

Sal q.b.

Pimenta branca q.b.

Vinho branco q.b. (cerca de uma chávena de café)

1 chávena de arroz carolino

Água q.b.

1. Coloque numa panela o azeite e deixe aquecer. Junte a cebola, o alho e o louro.

2. De seguida junte os tomate aos cubos, a polpa de tomate e temperar com sal e pimenta.

3. Junte agora o vinho branco e deixe refogar cerca de 10 a 12 minutos (se necessário, acrescente um pouco de água para não queimar).

4. Acrescente a água necessária (cerca de 2 chavenas e meia) e deixe ferver (nesta altura pode começar a preparar os "Jaquinzinhos").

5. De seguida, junte o arroz e deixar cozer, mexendo de vez em quando. Rectifique os temperos.

6. Quando o arroz estiver cozido desligue o fogão, tape e deixe repousar 3 minutos antes de servir.

Jaquinzinhos Fritos / Carapauzinhos Fritos

Ingredientes

Carapaus pequenos (cerca de 4 a 5 por pessoa)

Sal q.b.

Farinha (de trigo ou de milho) q.b.

1. Tempere os carapaus apenas com sal e reserve.

2. De seguida, coloque o óleo numa frigideira e deixe aquecer bem.

3. Num prato coloque a farinha. Passe os carapaus pela farinha e frite no óleo bem quente.

4. Quando estiverem bem fritos (cerca de 5 min de cada lado) coloque-os numa superfície absorvente alguns minutos. De seguida, transfira-os para uma travessa e sirva de imediato acompanhado do arroz de tomate.

Bom Apetite!