Nada melhor que começar a semana com uma receitinha bem simples e saborosa: Courgettes Recheados com Carne Picada! Tenho a certeza que vão querer experimentar...

Ingredientes

2 Courgettes

300gr Carne picada

2 Cenouras raladas

1 Lata de cogumelos

2 Tomates maduros (picados)

Polpa de tomate q.b.

1 cebola

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Vinho branco q.b.

Azeite q.b.

Queijo Mozzarella 

1. Abra as courgettes a meio, retire o interior e reserve. 

2. Numa panela, comece por colocar um pouco de azeite e a cebola picada. Deixe alourar. 

3. Em seguida, junte o tomate, a polpa de tomate, os cogumelos, a cenoura ralada, o miolo da courgette (cortada em pedaços) e a carne picada.

4. Tempere a gosto, com a pimenta, o sal e o vinho branco.

5. Deixe cozinhar durante cerca de 30 a 40 minutos, de modo a que o recheio fique concentrado (com pouca água). 

6. Recheie as courgettes com o preparado anterior e coloque queijo mozzarella por cima.

7. Envolva as cougettes em papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 200º, durante 25 minutos.

8. Sirva acompanhado com salada e arroz seco.

Bom Apetite!