Hoje decidi deixar-vos uma receita de coelho para experimentarem este fim-de-semana, um petisco bem simples e delicioso que a minha Tia Rosa me ensinou, e daí o nome: coelho à moda da Tia Rosa.

Tenho a certeza que muita gente não conhece, por isso nada melhor que experimentar e passar depois aqui para deixar a sua opinião...

Ingredientes

1 Coelho de tamanho médio (partido aos pedaços)

1 litro de Azeite

1 colher de sopa de Vinagre

1 folha de Loureiro

2 Cebolas médias 

10 gr de tomilho moído (cerca de meio frasco)

Sal (a gosto)

1. Coloque numa panela a cebola picada, o louro e, por último, o coelho.
2. De seguida junte o tomilho, o sal, o azeite e o vinagre.
3. Leve ao fogão e deixe cozinhar cerca de 1h 30min, em lume brando.
4. Sirva acompanhado com batatas cozidas e uma salada.

 Bom Apetite!