Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

As Nossas Voltas

A vida dá muitas voltas, e foi numa dessas voltas, que nos tornamos emigrantes e viemos parar a Paris. Um blog sobre um pouco de mim, um pouco de nós, o dia-a-dia e não só.Simples mas cheio de ternura e dedicação!

As Nossas Voltas

A vida dá muitas voltas, e foi numa dessas voltas, que nos tornamos emigrantes e viemos parar a Paris. Um blog sobre um pouco de mim, um pouco de nós, o dia-a-dia e não só.Simples mas cheio de ternura e dedicação!

CULINÁRIA

ENTRADAS

 

CARNE

 

PEIXE

 

SALADAS e MASSAS

 

OUTROS PRATOS PRINCIPAIS

 

 

SOBREMESAS

 

BEBIDAS

 

SNAKS

 

IDEIAS

BOLO DE NOZ E CANELA

IMG_5769.JPG

 

A receita deste bolo é bem especial para nós, é nada mais que um bolo que eu e o meu marido comíamos todos os domingos à tarde num café que frequentávamos quando começamos a namorar. Só para terem uma ideia, para nós não era domingo se ao lanche não houvesse bolo de noz e canela! 

 

O bolo era simples e confeccionado pela proprietária do café. Um dia decidi perguntar à senhora se podia partilhar a receita... Felizmente, não se opôs ao meu pedido e cedeu-ma até gentilmente.

 

Mesmo depois de me ter dado a receita, continuamos a lanchar no café durante muito tempo... O tempo suficiente até eu começar a trabalhar, longe de casa (em Lisboa, como a maioria de vocês sabe) e deixarmos de frequentar o dito café.

 

Fico contente por ter a receita pois continuamos fãs deste bolo. Nesta época do ano sabe deliciosamente tão bem que faço-o com alguma frequência. Para quem gosta do sabor da canela juntamente com o sabor da noz, tenho a certeza que vai ficar rendido ao sabor deste bolo!

 

Hoje sou eu que a partilho aqui com vocês...

 

 

Ingredientes

225 gr de Açúcar

150 gr de Manteiga

6 Ovos

1colher de sopa de Fermento 

3 colheres de sopa de Mel

1 cálice de Brandy

300 gr de Farinha

90 gr de Noz moída

Meia colher de sopa de Canela em pó

 

1. Comece por juntar a manteiga ao açúcar e bata até obter um creme.

2. De seguida, separe as gemas das claras.

3. Ao preparado anterior (manteiga e açúcar), junte agora as gemas, a canela, o mel, o brandy e as nozes. Bata muito bem, com a ajuda de uma varinha mágica.

4. A seguir, junte a farinha com o fermento.

5. Entretanto, bata às claras em castelo.

6. Envolva suavemente as claras à massa, sem bater.

7. Despeje a massa numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

8. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante aproximadamente 25-30 minutos (antes de retirar do forno verifique se o bolo está cozido, picando o bolo com um palito, que deve sair limpo). 

9. Desenforme e deixe arrefecer.

10. Decore a gosto.

 

Uma boa receita para experimentarem fazer este fim-de-semana que se avizinha bem frio, ou quem sabe para a noite de Natal!

PÃO DE LÓ HÚMIDO - FACÍLIMO!

IMG_4908.JPG

 

Confesso que nunca tinha feito um pão-de-ló, tinha 9 ovos no frigorífico, estávamos quase a ir de férias, por isso decidi que era altura certa para arriscar...

 

Fiz este bolinho poucos dias antes das férias de Verão, ficou tão bom que não foi preciso fazer nenhum "sacrifício" para comermos este docinho!

 

Ficou exactamente com aquele sabor típico do pão-de-ló que compramos nas pastelarias, o único "senão" foi mesmo o tempo de cozedura que na receita original varia de 15 a 18 minutos, eu teria colocado uns 10 minutinhos, para ficar realmente húmido... Ou se calhar o problema até foi do forno cá de casa... O melhor será ao fim de 10 minutos ver se está na hora de retirar, faça o "teste do palito", e se os lados ainda não estiverem cozidos, deixe cozer mais uns 2 ou 3 minutinhos.

 

Para os dias frios, para as épocas festivas e também para os mais gulosos, como nós, aqui fica a receita (que encontrei na internet)...

 

 

Ingredientes

4 Ovos

5 Gemas

150 gr de Açúcar (a receita original diz 180gr)

90 g de Farinha


1. Com ajuda de uma batedeira, comece por bater os ovos inteiros, as gemas e o açúcar, durante cerca de 15 a 20 minutos. A gemada deve triplicar de volume (este é o passo mais importante da receita).

2. Quando isso acontecer, e sem parar a batedeira, junte a farinha pouco a pouco. O ideal é juntar uma colherada de farinha de cada vez e só juntar a seguinte quando a anterior já estiver completamente misturada na gemada.

3. Forre uma forma redonda, sem buraco, com papel vegetal e unte o papel com margarina ou manteiga.

4. Deite a massa na forma e ponha a cozer no forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 10 -12 minutos (não se esqueça que os lados do bolo devem estar cozidos, mas o centro deve ficar húmido).

5. Retire do forno, aguarde uns minutos e desenforme com a ajuda do papel vegetal (o bolo tem tendência a baixar no centro, por isso quanto mais húmido ficar mais baixo fica depois de cozido).

6. Sirva morno ou frio.

 

TARTE DE MAÇÃ

received_10200481309112578.jpeg

E porque diz que hoje é o dia da Tarte de Maça, deixo-vos aqui a receita de uma receita que um dia destes fiz!

 

Ingredientes

3 Ovos

2 Chávenas de chá de Açúcar

5 Chávenas de chá de Farinha (peneirada)

5 Chávenas de chá de Leite

1 Maçã (pouco doce, p.ex. maçã reineta)

Meio Limão

Canela em pó q.b.

 

1. Unte uma forma (24 cm) com manteiga e farinha.

2. Descasque e lamine a maçã  em fatias finas. Disponha as mesmas no fundo da forma.

3. Regue com limão e polvilhe com canela. Reserve.

4. Comece a preparar a massa misturando todos os ingredientes pela ordem indicada.

5. Verta o preparado anterior por cima da maçã com cuidado e leve ao forno, em forno pré-aquecido a 180º.

6. Retire quando o palito sair seco (aproximadamente 40 min).

 

Bom Apetite!

BOLO DE ANANÁS

Hoje é dia de bolinho de ananás... 

DSC03901.JPG

 E para quem quiser experimentar, deixo aqui a receita :)

 

Ingredientes

200g de açúcar

6 ovos

1 lata de ananás em rodelas

6 colheres de sopa de calda de ananás

250g de farinha com fermento

Caramelo para forrar a forma


1. Bata as gemas com o açúcar até ficar um preparado esbranquiçado.
2. Junte as 6 colheres de calda e bata novamente. 
3. De seguida, junte farinha e bata bem.
4. À parte, bata as claras em castelo e junte-as depois à massa, envolvendo com cuidado.
5. Barre a forma com o caramelo e coloque as rodelas de ananás.
6. Por fim, deite a massa e leve ao forno (pré-aquecido a 180ºC), durante cerca de 40min.

 

Bom Apetite!