Ontem fiz umas pataniscas de Bacalhau que ficaram tão deliciosas que decidi partilhar com vocês a minha receita...

Ingredientes (2 a 3 pessoas)

9 colheres de sopa de farinha trigo com fermento

Água q.b.

2 Ovos

1 Posta grande de Bacalhau

Salsa fresca q.b.

1 Cebola média

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Óleo (para fritar)

1. Coloque a farinha num recipiente e adicione algumas colheres de água, misturando bem até obter uma massa cremosa.

2. Junte os ovos previamente batidos.

3. De seguida, acresente o bacalhau cru às lascas (limpo de peles e espinhas). 

4. Junte a salsa e a cebola bem picadas, e tempere a gosto com sal e pimenta, mexendo tudo muito bem. 

5. Coloque o óleo numa frigideira e deixe aquecer bem.

6. Frite a mistura às colheradas. Quando estiverem bem fritas coloque-as numa superfície absorvente alguns minutos.

7. De seguida, transfira-as para uma travessa e sirva de imediato acompanhado com arroz de feijão ou arroz branco. 

Eu optei por acompanhar com arroz de feijão, para isso fiz utilizei todos os mesmo ingredientes que utilizo no arroz de tomate com excepção dos tomates maduros que simplesmente não coloco na confeção deste arroz. É claro que juntei ao arroz uma lata de feijão (neste caso vermelho) 5 minutos depois de ter acrescentado o arroz na panela... Fiz também uma salada de alface, tomate e cebola... E o resultado foi um belo jantar tipicamente português!

Bom Apetite!