A courgette é uma pequena abóbora, da família das cucurbitáceas da qual faz parte também a melancia o melão e o pepino. Pode chegar a quase um metro de comprimento, mas geralmente é colhida muito antes de atingir esse tamanho. 

A sua aparência assemelha-se à do pepino, mas pode também adquirir uma forma arredondada, mais parecida com uma abóbora. A cor pode variar entre os tons de verde escuro, embora também existam em amarelo ou até em preto. O seu sabor suave e neutro faz com que juntamente com outros alimentos esta adquira o sabor dos ingredientes que a acompanham.

É um alimento que tem apenas cerca de 15 calorias, por cada 100g, bastante rica em água (cerca de 95%), e possui quantidades consideráveis ​​de ácido fólico, potássio e vitamina A.

A courgette pode ser consumida crua, cozinhada de variadas maneiras ou ser usada como recheio. Eu pessoalmente costumo utilizá-la em saladas, recheadas ou simplesmente grelhadas! Esta última opção é a que utilizo mais frequentemente pois fica óptimo para acompanhamentos, em substituição da salada. Normalmente faço numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite ou então no grelhador eléctrico, sem qulquer tipo de tempero. Ficam naturais e deliciosas! 

E vocês, já experimentaram?