Se há coisa que gostamos de comer é uma Feijoada feita com restos do Cozido à Portuguesa... Por isso, quando faço Cozido à Portuguesa os enchidos e as carnes que sobram vão sempre para o congelador para posteriormente serem utilizados na Feijoada... Junto tudo num recipiente com alguma água do cozido para que a Feijoada tenha um sabor mais apurado!

AQUI FICA A RECEITA...

(para 4 pessoas)

600 - 700 gr de Sobras de Cozido (orelha , carne de vaca, chouriço, entrecosto ) + água do cozido

2 latas de Feijão Manteiga ou Vermelho (cozido) das pequenas ou 1 lata das grandes

água do feijão

1 Cebola picada

2 dentes de Alho picado

1 folha de Louro

1 Tomate maduro grande ou meia lata de tomate 

Vinho branco q.b.

Piri-piri q.b

Azeite q.b

1. Numa panela deite o azeite, a cebola, os dentes de alho, a folha de louro e deixar refogar.

2. Junte o tomate picado, o vinho branco, tempere com o piri-piri e deixar estufar.

3. Acrescentar as carnes previamente cortadas, juntamente com a água do cozido, e deixe refogar um pouco.

4. Acrescente o feijão e a água do feijão. 

5. Deixe apurar bem, durante cerca de 15 minutos.

6. Sirva com arroz branco.

Bom Apetite!