Hoje partilho com vocês a receita perfeita para fazer quando temos em casa bananas super maduras e ninguém consegue comer mais: Banana Bread. A receita tem origem nos Estados Unidos e embora tenha este nome de pão, não parece nada um pão mas sim um bolinho, mais húmido, e menos doce.

Cá em casa adoramos este bolinho, e é tão bom que pode ser comido a qualquer hora! Há quem o coma torrado, com doce de frutas e até manteiga, nós gostamos da versão mais simples pois o sabor da banana é intenso.

Além disso, é muito fácil de fazer o que o torna uma excelente solução para quem não quer perder muito tempo na cozinha.

Para os mais gulosos, podem acrescentar à receita: pedacinhos de chocolate, nozes ou avelãs.

Ingredientes

3 Bananas bem maduras

2 Ovos

150 gr de Farinha

50gr de Amêndoa em pó ou avelã 

80gr de Açúcar amarelo ou mel

50ml de Óleo vegetal

100ml de Leite de amêndoa ou côco

1colher de chá de Fermento 

1 colher de chá de Bicarbonato 

1 pitada de Sal

15gr de Açúcar baunilhado 

1 colher de chá de canela em pó 

1. Triture as duas bananas com a ajuda de uma varinha mágica.

2. Bata os ovos, com o açúcar amarelo, o açúcar baunilhado e a canela.

3. De seguida, junte o óleo, o puré de banana e o leite.

4. Junte ao preparado anterior os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a amêndoa em pó.

5. Unte com óleo e polvilhe com farinha uma forma, tipo bolo inglês, e deite a massa. Por cima, coloque a banana cortada no sentido longitudinal.

6. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante cerca de 45 minutos (para verificar se está cozido, pique o bolo com um palito, que deve sair limpo). Sirva frio.