Estes dias decidi inventar qualquer coisinha básica para o jantar... Apetecia-me comer uma massa... Peguei em meia dúzia de ingredientes e fiz uma massinha bem simples com fiambre, e que hoje partilho com vocês...

Ingredientes

150 gr de Noodles (massa chinesa)

150 gr de Fiambre de frango (fatias grossas)

1 lata de Cogumelos

2 dentes de Alho

100 ml de Creme vegetal 

Azeite (q.b.)

Pimenta branca q.b.

Queijo parmesão (q.b.)

1. Numa panela coloque um pouco de água e, assim que levantar fervura, tempere com sal e acrescente a massa. 

2. Corte o fiambre de forma a ficar em tirinhas finas (como se fosse esparguete)

3. Numa frigideira comece por aquecer o azeite, adicione o alho picado e os cogumelos e tempere com pimenta. Deixe cozinhar, cerca de 10 min, até a água dos cogumelos evaporar. Junte o fiambre e cozinhe por mais 2-3 minutos.

4. Acrescente o creme vegetal ao preparado anterior e deixe cozinhar cerca de 10mim.

5. Polvilhe com queijo parmesão e misture bem.

6. Quando a massa estiver cozida escorra e misture ao preparado na frigideira. Envolva bem.

7. Coloque o preparado numa travessa, polvilhe com queijo parmesão e sirva quente. 

Bom Apetite!

Este fim-de-semana fiz um bolinho super saudável que uma actriz da SIC partilhou no programa da Cristina Ferreira e que tinha uma aspecto fenomenal: bolo de aveia e laranja. 

Uma receita super fácil e deliciosa que passou a fazer parte do nosso dia-a-dia, pois ficamos todos fã deste bolo super fofo! Para quem quiser experimentar, aqui fica a receita. 

Ingredientes

2 Laranjas (sumo + raspas)

2 chávenas de farinha de aveia 

1 chávena de açúcar amarelo

4 ovos inteiros

1 colher (sopa) de fermento em pó

1. Comece por bater as gemas com o açúcar.

2. De seguida, junte a farinha e o sumo e raspas das laranjas. 

3. À parte, bata as claras em castelo e envolva lentamente na massa.

4. Por último, acrescente o fermento e volte a bater delicadamente.

5. Despeje a massa numa forma redonda, untada com manteiga.

6. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante cerca de 30 minutos (para verificar se está cozido, pique o bolo com um palito, que deve sair limpo). Sirva frio.

E se tiverem alguma receita de bolinho de laranja que queiram partilhar comigo agradeço, pois cá em casa adoramos bolo de laranja!

O Gui até nem é muito guloso, mas com estes dias confinado em casa tem pedido várias vezes gomas para comer. Foi então que me lembrei que seria giro, e mais saudável, fazermos as nossas próprias gomas..

Ontem foi esse dia, o Gui estava super entusiasmado e ansioso pelo resultado final... E assim que viu as gomas prontas esboçou o maior sorriso e, como era de prever, quis logo experimentar...

Foi giro ver o ar de espanto dele... Quis comer três, e adorou! Adorou o sabor e a textura, e quis guardar as outras para comer nos próximo dias... 

Por ser uma excelente alternativa às gomas tradicionais que se compram no supermercado, decidi partilhar com vocês esta receita, para que possam surpreender os mais pequenos e não só!

Quem vais querer experimentar?

Ingredientes

200 ml de Água

5 Folhas de gelatina incolor

1 pacote de Gelatina de fruta (sabor a gosto) com 0% de açúcar

1. Corte as folhas de gelatina em pedaços e coloque numa tigela. Cubra com água e deixe amolecer durante alguns minutos.

2. Numa panela coloque os 200ml de água a ferver. Assim que ferver, deite o conteúdo da saqueta da gelatina e mexa bem até se dissolver completamente. Retire do fogão.

3. Leve ao microondas, durante 40 segundos, o recipiente com as folhas de gelatina de forma a que estas se dissolvam.

4. Adicione a gelatina incolor à gelatina de fruta e mexa muito bem.

5. Por último, despeje o preparado anterior em formas de silicone variadas e leve ao frigorífico até solidificar (em média demora 2 horas).

Bom Apetite!

Com o meu mini cozinheiro sempre pronto a ajudar, aproveitamos estes dias e fizemos umas bolachinhas super fáceis e saudáveis: bolachinhas de aveia com maçã, banana e raspa de laranja! Para quem quiser experimentar deixo aqui a receita...

Ingredientes

2 Bananas maduras

1 Maçã 

1 Chávena e meia de aveia

1 Chávena de côco ralado

Raspa de 1 laranja

Passas ou Pepitas de chocolate q.b. (colocamos passas porque o Gui não gosta de chocolate)

1 Colher de sopa de Azeite

1. Esmague as bananas e a maçã, e misture.

2. Junte os restantes ingredientes e misture bem.

3. De seguida, faça bolinhas e esmague com um garfo.

4. Num tabuleiro, coloque uma folha de papel de ir ao forno e disponha as bolachas. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante aproximadamente 25-30 minutos. Deixe arrefecer e sirva frio.

Este fim-de-semana decidi experimentar fazer o famoso bolo mousse de chocolate, um bolinho super simples e super rápido ideal para os dias em que estamos com pouco tempo para fazer uma sobremesa ou um lanchinho...

Ingredientes

6 Ovos

1 Tablete de chocolate culinária 

4 colheres sopa de Leite

Sal q.b.

1. Numa panela coloque o leite e o chocolate, previamente partido em pedacinhos, e leve ao lume mexendo sempre até derreter.

2. Separe as claras das gemas, e bata as gemas até ficarem liquidas.

3. Assim que o chocolate estive derretido, junte as gemas devagar e mexa muito bem.

4. À parte, bata as claras em castelo com uma pitada de sal e misture cuidadosamente ao preparado anterior.

5. Forre uma forma antiaderente com papel de ir ao forno, e despeje a massa (como fiz este bolinho para levar, coloquei a massa directamente numa forma de papel própria de ir ao forno, tal como podem ver na fotografia abaixo).

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 12 minutos. Deixe arrefecer e sirva frio.

Com as férias de Inverno do Gui temos aproveitado para fazer umas actividades extras, de forma a passarmos melhor o tempo juntos. Ontem decidimos fazer uma receita que o Gui tinha trazido da escola, e que já andávamos há algum tempo para fazer: Muffins Vitaminados! Ficaram tão fofinhos e deliciosos que decidi passar aqui e deixar a receita para quem quiser experimentar também...

Ingredientes

4 Ovos

3 colheres de sopa de Sumo de laranja

3 Cenouras raladas

120ml de Óleo de girassol 

1/2 colher de café de Baunilha líquida 

130gr de Açúcar amarelo

240 gr de Farinha

1 colher de sopa de Fermento

100gr de Frutos secos (avelãs, nozes, uvas passas...)

1 colher de sopa de Canela em pó

1. Separe as gemas das claras.

2. De seguida, junte às gemas, o sumo de laranja, a cenoura falada, o óleo, a baunilha e o açúcar amarelo. Misture tudo muito bem.

3. Num outro recipiente, misture a farinha, o fermento, a canela e os frutos secos.

4. A seguir, e com a ajuda de uma batedeira, misture os dois preparados e mexa bem.

5. Bata as claras em castelo e envolva-as suavemente à massa anterior, sem bater.

6. Despeje a massa em forminhas próprias e leve ao forno pré-aquecido, a 175ºC, durante aproximadamente 25-30 minutos (antes de retirar do forno verifique se estão cozidos, picando os muffins com um palito, que deve sair limpo). Deixe arrefecer e sirva frio!

Hoje partilho com vocês a receita do meu bolo de aniversário, um bolinho simples de fazer e delicioso... Experimentem este bolinho que fica super fofinho e húmido e deixem aqui a vossa opinião ou alguma sugestão!

Ingredientes

Bolo

500gr de Cenouras 

300 gr de Açúcar 

300ml de Óleo girassol

6 Ovos 

375gr Farinha 

Raspa de uma laranja

1 colher e meia de chá de Fermento 

1 pitada de Sal 

Cobertura

200gr de Chocolate Preto

200ml de Natas 

1. Descasque as cenouras e corte em fatias. Coloque as rodelas numa panela com água e uma pitada de sal e deixe cozer por cerca de 10 minutos.

2. Escorra as cenouras, triture-as com uma varinha mágica até obter um creme suave e deixe arrefecer.

3. Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma com fundo amovível. Forre a forma com papel anti-aderente, e unte com manteiga e polvilhe com farinha.

4. Numa caçola junte o açúcar, o óleo e as gemas, e bata tudo até formar um creme homogéneo. De seguida, adicione o creme de cenouras seguido de uma pitada de sal, e as raspas da laranja, misture muito bem.

5. A seguir, junte a farinha e o fermento e passe esta misture numa  escumadeira fina. Junte isto à massa anterior e mexa muito bem.

6. Por último, bata as claras em castelo e adicione cuidadosamente ao preparado anterior.

7. Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos (antes de retirar do forno verifique se o bolo está cozido, picando o bolo com um palito, que deve sair limpo).

8. Retire o bolo do forno e deixa arrefecer 5 minutos antes de desenformar.

9. Para a cobertura, parta o chocolate em pedaços, junte as natas, e leve ao lume mexendo sempre até formar um creme.

10. Para finalizar, coloque o bolo num prato e cubra com o chocolate.

Bom Apetite!

Tal como prometido, aqui fica o registo da minha receita da tarte de amêndoas que fiz, na semana passada, e que partilhei no Instagram e Facebook Stories. Uma receita simples e deliciosa, ideal para comer em qualquer altura do ano, como sobremesa ou num lanchinho mais especial.

Ingredientes 

Massa

75gr de manteiga 

100gr de açúcar 

3 ovos

50ml de leite

200gr de farinha

1 c. chá de fermento 

manteiga q.b.

Cobertura

3.5dl de leite

50gr de açúcar 

200gr de amêndoa laminada ou palitada

1c. sopa de manteiga 

1/2 limão (raspa e sumo)

1. Bata a manteiga com o açúcar até esbranquiçar.

2. Incorpore os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

3. De seguida, adicione o leite, a farinha e o fermento, e envolva muito bem de forma a obter uma massa homogénea.

4. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha.

5. Despeje a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 15 - 20 minutos. Retire e reserve.

6. À parte, prepare a cobertura: junte todos os ingredientes e leve ao lume, fervendo cerca de 10 minutos.

7. Disponha este preparado sobre a tarte e leve novamente ao forno por mais 10 minutos (até ficar douradinha).

8. Retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme e sirva frio!

E vocês, têm algum ingrediente diferente que costumam acrescentar nesta tarte?

Hoje partilho com vocês o bolinho que fiz para comemorar os 6 mesinhos do Martin, na passada sexta-feira: Bolo Mármore. Já não fazia um bolinho de chocolate há algum tempo e, diga-se de passagem que, este ficou muito bom! 

Para quem quiser experimentar, aqui fica a minha receita...

Ingredientes 

150 gr manteiga

250 gr açúcar amarelo

4 ovos

240 ml leite

340 gr farinha

1 c. de sopa fermento em pó

75 gr chocolate em pó

1 c. de café essência de baunilha 

1. Misture a manteiga com o açúcar e bata até ficar uma mistura branca. Junte as gemas e volte a bater. 

2. Acrescente o leite e a farinha e bata até que a massa fique homogénea. 

3. À parte, bata as claras em castelo e reserve.

4. Acrescente ao preparado o fermento e as claras em castelo, envolvendo delicadamente.

5. Coloque metade da massa noutro recipiente. Numa metade misture o cacau em pó, envolvendo bem. E na outra metade junte a essência de baunilha.

6. Unte uma forma redonda com chaminé e polvilhe com pão ralado. 

7. Despeje as massas na forma, de forma alternada (primeiro a massa baunilhada, a seguir a massa de cacau, e assim sucessivamente, de forma a terminar com a massa baunilhada). No final, com a ajuda de um garfo faça espirais na massa de forma a criar o aspecto marmoreado.

8. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 35-40 minutos (antes de retirar do forno verifique se o bolo está cozido, picando o bolo com um palito, que deve sair limpo).

9. Desenforme, deixe arrefecer e sirva frio!

E vocês, também utilizam os mesmos ingredientes?!  

Quarta-feira é dia do Gui ficar em casa por isso nada melhor que aproveitar este dia de chuva para aprimorar o seu gosto pela cozinha... Hoje decidimos experimentar uma receita super fácil, deliciosa, e saudável: bolinho de aveia e iogurte. Por isso, para quem quiser fazer um lanche diferente aqui fica está super receita ideal para fazer com os mais pequeninos de tão simples que é... Mas melhor mesmo é experimentar e depois passar por aqui para deixar a sua opinião...

Ingredientes

1 Iogurte Natural

3 Colheres de sopa de Açúcar Amarelo

2 Copos (utilize o copo do iogurte) de Flocos de aveia

2 Colheres de sopa de Azeite

4 Ovos

1 Colher de café de Fermento

Manteiga e farinha q.b. (para untar a forma)

1. Numa caçarola coloque todos os ingredientes, bata com a ajuda de uma varinha mágica e reserve.

2. Unte com manteiga uma forma com buraco e polvilhe com farinha.

3. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante aproximadamente 25minutos (antes de retirar do forno verifique se o bolo está cozido, picando o bolo com um palito, que deve sair limpo).

4. Desenforme, deixe arrefecer e sirva! 

Um dia destes partilhei aqui com vocês a minha receita de quiche de frango e queijo, e a "Nala", uma seguidora assídua do blog, comentou que a quiche mais deliciosa era a de espinafres e queijo de cabra. Decidi então fazer a minha própria receita, e se a primeira não saiu tão bem pois senti que faltaram alguns ingredientes, a segunda ficou tão deliciosa que achei que era digna de ser partilhada! O segredo, está principalmente na utilização de dois queijos e em refogar os espinafres... Fica simplesmente um almoço/jantar irresistível!

Fiquem com esta receita, experimentem e venham contar aqui o que acharam...

Ingredientes

1 massa quebrada

500gr de espinafres frescos

Sal a gosto

2 colheres de sopa de Azeite 

1 Cebola média

2 dentes de alho

2 ovos

1 chávena de café de Leite

1 Pacote de natas de soja

200 gr de Queijo mozarela (ralado)

Pimenta branca a gosto

Oregãos a gosto 

180 gr de Queijo de cabra (em forma de rolo)

1. Estenda a massa numa tarteira, sem retirar o papel vegetal (assim não precisamos de barrar a tarteira com manteiga ou azeite). Pique a massa com um garfo e reserve.

2. Numa panela, coloque água a ferver. Escalde os espinafres por cerca de 3 minutos e tempere com sal. De seguida, escorra, esprema-os de forma a tirar o excesso de água e pique-os.

3. Em seguida coloque, coloque o azeite numa frigideira e junte a cebola e o alho picados. Deixe refogar até a cebola ficar dourada e acrescente os espinafres. Deixe refogar mais um bocado, em lume brando, até a água dos espinafres evaporar por completo.

4. Coloque o preparado anterior, em cima da massa e reserve.

5. Para finalizar, bata os ovos com as natas, o leite e o queijo mozarela, temperando com pimenta e oregãos a gosto. Coloque este preparado sobre o quiche.

6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Retire do forno e disponha por cima o queijo de cabra cortado às rodelas. Volte a colocar no forno por mais 10 minutos.

7. Sirva quente e acompanhado por uma salada.

Uma das coisas que o Gui gosta de fazer é imitar tudo o que fazemos em casa, por isso acaba sempre por nos querer "ajudar" nas diversas tarefas do dia-a-dia... É óbvio que o "ajudar" dele a maior parte das vezes trata-se mais em "atrapalhar", pois demoramos muito mais tempo principalmente quando ele se lembra de complicar, mas no final o balanço acaba por ser sempre muito positivo pois é maravilhoso ver o sorriso estampado no seu rosto assim que ele vê o resultado final.

Se há algo que ele adora fazer é cozinhar, principalmente quando se trata de fazer bolos, acho que toda aquela panóplia de coisas que envolve a confecção de um bolo, desde o partir dos ovos à utilização da própria batedeira, deixa-o entusiasmado a ponto de pensar que é capaz de fazer um bolo sozinho... Ontem mesmo, assim que lhe coloquei o avental ficou super feliz e disse-me: "Mamã, o Gui é o Chefe?". Fiquei incrédula a olhar para ele e com um grande sorriso respondi-lhe que SIM! Não sei onde raio ele ouviu isso, mas que tinha toda a lógica, tinha... Por isso, e sempre que posso, procuro fazer uma vez por semana um docinho com ele para que ele se senta ainda mais útil e ter uma actividade diferente.

Ontem foi então esse dia, decidimos que seria bom começarmos este mês com uma receita ideal para esta altura do ano de forma a utilizarmos os ingredientes mais típicos desta estação: maçãs e nozes! A receita é simples e super fácil de fazer, e o resultado posso-vos garantir que é simplesmente divinal, por isso achei que seria óptimo partilhar com vocês a nossa receita do nosso Bolo de Maçã e Noz... 

Ingredientes

180 gr de Açúcar Amarelo

130 gr de Manteiga

4 Ovos

1 colher de chá de Canela em pó

15 gr de açúcar baunilhado

200 gr de Farinha

1 colher de sopa de Fermento 

2 Maçãs de tamanho médio

130 gr de nozes picadas 

1. Comece por juntar a manteiga ao açúcar e bata até obter um creme.

2. De seguida, separe as gemas das claras.

3. Ao preparado anterior (manteiga e açúcar), junte agora as gemas, a canela, o açúcar baunilhado. Bata muito bem, com a ajuda de uma batedeira.

4. A seguir, junte a farinha com o fermento, e torne a bater bem.

5. Entretanto, descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as em cubos pequenos e acrescente ao preparado anterior.

6. De seguida, junte as nozes picadas e mexa tudo muito bem.

7. Bata as claras em castelo e envolva-as suavemente à massa, sem bater.

8.  Unte uma forma redonda e forre o fundo com papel vegetal, também untado com manteiga.

9. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante aproximadamente 35-40 minutos (antes de retirar do forno verifique se o bolo está cozido, picando o bolo com um palito, que deve sair limpo).

10. Desenforme, deixe arrefecer e sirva frio!

Ficaram com vontade de experimentar?! Façam este bolinho e digam o que acharam, e se gostaram partilhem com os vossos amigos, familiares, vizinhos ou até mesmo colegas de trabalho... 

Hoje partilho com vocês uma receita super económica, deliciosa e super fácil, muito útil para aproveitar restos de frango (pode ser feita mesmo com restos de churrasco): quiche de frango e queijo! Tenho a certeza que vão querer experimentar...

Ingredientes

1 massa quebrada

Restos de frango q.b.

200 gr de queijo ralado a gosto

1 pacote de natas de soja 

4 Ovos

150gr de cogumelos 

1 lata de milho das pequenas

Azeitonas pretas q.b. (ou verdes recheadas com pimentos)

Meio pimento vermelho (tamanho médio)

Pimenta branca a gosto 

1. Estenda a massa numa tarteira, sem retirar o papel vegetal (assim não precisamos de barrar a tarteira com manteiga ou azeite). Pique a massa com um garfo e reserve.

2. Desfie o frango, retirando a pele e os ossos. Disponha-o sobre a massa.

3. Em seguida coloque, sobre o frango, o milho e o os cogumelos previamente  laminados. 

4. À parte, bata os ovos com as natas, temperando com pimenta a gosto. Coloque este preparado sobre o quiche. 

5. Para finalizar, polvilhe com o queijo ralado e coloque o pimento vermelho partido em cubos.

6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 45- 50 minutos. Sirva quente e acompanhado por uma salada. 

E vocês, como aproveitam os restos de frango?

Costumam fazer quiches?  Que ingredientes costumam utilizar?!

Ontem fui às compras de manhã e quando cheguei a casa não tinha programado nada para o almoço.. Tinha apenas uma sopa de espinafres preparada na véspera, por isso decidi improvisar algo rápido e bom... Lembrei-me então de fazer tostas de pão de noz com tomate e queijo mozarela, um petisco divinal que tanto pode ser feito para entrada, como para uma refeição rápida! 

Ingredientes (2 pessoas)

4 Fatias pequenas de pão de nozes (ou outro tipo de pão a gosto)

1 Tomate médio 

2 Fatias de fiambre

1 Queijo mozarela fresco 

Pimenta q.b.

Oregãos q.b.  

1. Comece por cortar o tomate e o queijo mozarela em rodelas e reserve.

2. De seguida coloque, sobre cada fatia de pão, tomate, fiambre, queijo e tempere a gosto com pimenta e oregãos.

3.  Coloque as fatias de pão em cima de papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até o queijo ficar gratinado (cerca de 10 min). Retire e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Ora aqui está um fruto que está cada vez mais na moda e que eu sempre comi desde pequenina... Não fosse eu ter nascido na Venezuela e neste país ser um fruto tão banal.

Para quem desconhece, os abacates para estarem comestíveis devem estar relativamente "moles", caso contrário terão um sabor amargo. Normalmente quando os compramos eles estão verdes, nesse caso, e para que eles amadureçam mais rápido o ideal será colocá-los dentro de um saco de papel, com uma banana ou uma maçã, fechar o saco e guardá-los à temperatura ambiente, depois é só esperar 2 ou 3 dias para os poder comer. Deve ser consumido cru e, para que não fiquem "escuros" em contacto com o ar (oxidem), o ideal é espremer algumas gotas de sumo de limão em cima do fruto.

Existem muitas formas de comer este fruto, há quem o utilize como substituto da manteiga, em saladas frias, para barrar pão ou torradas, juntando um pouco de sal e pimenta. Eu pessoalmente sempre o comi em saladas frias e para barrar em pão, mas há quem o coma na opção "doce", com mel ou para fazer uma bela mousse de chocolate (pessoalmente confesso que nunca experimentei).

Hoje decidi partilhar com vocês um almoço super simples, rápido e saudável, ideal para acompanhar com uma sopa de legumes: pão de nozes com pasta de abacate e nozes!

Ingredientes (1 pessoa)

2 Fatias pequenas de pão de nozes (ou outro tipo de pão a gosto)

1/2 abacate maduro

Sumo de limão q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

1 ovo

Azeite q.b.

1. Esmague o abacate com a ajuda de um garfo e tempere com sal, pimenta e umas gotas de sumo de limão.

2. Barre cada fatia, generosamente, com a pasta de abacate e coloque num prato.

3. Frite o ovo com um bocadinho de azeite e retire do lume.

4. Coloque o ovo cuidadosamente sobre as fatias de pão e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: se preferir pode substituir o ovo frito por um ovo cozido, para isso, coza o ovo em água durante 4 minutos, retire-o da água, de imediato, coloque-o numa taça com água fria e deixe arrefecer. Depois é só descascá-lo e colocá-lo cuidadosamente por cima das fatias de pão.