ROBALO NO FORNO COM BATATINHAS
Hoje partilho com vocês uma receita simples, rápida, saudável e deliciosa, e que eu costumo fazer várias vezes...
Ingredientes (2 pessoas)
1 Robalos médio a grande
1 Cebola grande
1/2 Pimento verde
1/2 Pimento vermelho
2 Colher de chá de Ervas de Provença
2 Colheres de sopa de polpa de tomate
Pimenta branca q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Água q.b.
Batatinhas para ir ao forno
1. Comece por colocar um bocadinho de azeite no fundo bandeja, onde vai levar o peixe e as batatas ao forno.
2. Corte a cebola em rodelas e espalhe no fundo da bandeja.
3. Temperar o peixe com sal, pimenta e as ervas de Provença. Coloque-o na bandeja.
4. De seguida, corte os pimentos em tiras e disponha sobre o peixe, finalizando com a polpa de tomate devidamente espalhada sobre o mesmo.
5. Corte as batatinhas às rodelas, previamente lavadas, e sem as descascar, e disponha-as ao redor do peixe. Tempere com sal.
6. Regue tudo com vinho branco, acrescente um bocadinho de água e finalize regando tudo com azeite.
7. Tape a bandeja com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, a 200ºC, durante aproximadamente 45 minutos.
8. Sirva acompanhado com uma salada mista.
Bom Apetite!