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As Nossas Voltas

A vida dá muitas voltas, e foi numa dessas voltas, que nos tornamos emigrantes e viemos parar a Paris. Um blog sobre um pouco de mim, um pouco de nós, o dia-a-dia e não só.Simples mas cheio de ternura e dedicação!

SALADA DE FEIJÃO FRADE COM BACALHAU

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Hoje decidi partilhar com vocês uma receita bem simples mas que sabe mesmo bem nestes dias de calor: salada de feijão frade com bacalhau! 

 

Ingredientes (4 pessoas)

1 Lata de feijão-frade grande

1 Lata de milho 

1 Posta média de Bacalhau

4 ovos

Azeite q.b. 

Vinagre branco q.b.

1 cebola grande

1 ramo de salsa

Pimenta-preta (moída na hora)

 

1. Comece por cozer o bacalhau e os ovos.

2. Assim que o bacalhau estiver cozido, desfie o bacalhau e reserve.

3. Descasque os ovos.

4. Abra a lata de feijão, escoe e passe o feijão por água fria. Deixe escoar novamente. Repita este processo com a lata de milho.

5. Numa travessa coloque o feijão, o milho, o bacalhau desfiado e os ovos previamente picados, e misture tudo muito bem.

6. Numa tigela pique a cebola e a salsa. Junte o azeite e o vinagre, tempere com a pimenta, e misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea (a este molho, no Norte de Portugal, chamamos "molho verde").

7. Regue com este molho a salda de feijão fradinho e coloque no frigorífico, no mínimo uns 30 minutos, antes de servir.

 

Nota: Se preferir, pode substituir o bacalhau por atum.

 

E, se não fôr pedir muito, experimentem, partilhem e digam se gostaram :)

Bom Apetite!

SALADA FRESCA DE ATUM

Para os adeptos de uma boa salada aqui fica uma bem simples e deliciosa, ideal para estes dias de calor!

 

Ingredientes 

Alface (q.b)

1 latas de atum em água

1 Ovo cozido

2 a 4 Tomates Cherry

10 Azeitonas sem caroço

4 Espargos enlatados

Azeite (a gosto)

Vinagre (a gosto)

Pimenta (a gosto)

Sal (a gosto)

 

1. Comece por lavar a alface, partir aos pedaços e coloque no prato onde vai servir.

2. Escorra o atum e espalhe-o sobre a alface.

3. Parta os espargosas, pique as azeitonas, corte os tomates e coloque tudo por cima do preparado anterior.

4. Tempere com sal, pimenta, vinagre e azeite.

5. Coloque no frigorífico cerca de 15 min.

6. Sirva acompanhado com um ovo cozido.

 

Nota: Se preferir, pode substituir o sal, a pimenta, a vinagre e o azeite por maionese ou molho de iogurte.

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Bom Apetite!